Rôti de palette sauce style côte levées

Instructions

• Rôti de palette
• Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile et faites dorer le rôti de palette de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez bien la viande de sel et de poivre de chaque côté avant de la faire dorer.
  
• Ajoutez la canette de Coca-Cola et la sauce barbecue dans la cocotte, en mélangeant bien. Couvrez la cocotte et mettez-la au four à 350°F (175°C) pendant environ 2h30, ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre et se détache facilement à la fourchette.
• Purée de pommes de terre douces
• Pendant que la viande cuit, faites cuire vos pommes de terre douces dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les avec du beurre, de la crème, du sel et du poivre au goût.
• Avant de servir
• Une fois la viande cuite, retirez-la du four servez-la avec la purée de pommes de terre douces crémeuse garnie de formage Boursin au poivre et de ciboulette.