Salade «cowboy caviar»
Plat : Entrées, SaladesCuisine : salade, accompagnement, entréeDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuissonminutes
Ingrédients
- Salade
1 poivron rougeu2028u2028
1 poivron jaune
1 poivron orange
2 tomates moyennes
½ oignon rouge
1 tasse de fromage feta émietté
1 canne de maïs (rincé)u2028
u20281 canne de fèves noires (rincées)u2028
1 canne de fèves rouges (rincées)
2 avocats mûrs
1 mangue
1 jalapeño (facultatif, pour un côté épicé)
- Vinaigrette
u2028¼ de tasse d’huile d’olive
Le jus d’1 limeu2028
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 ½ cuillère à soupe de sirop d’érableu2028
1 cuillère à thé de poudre de chili
1 cuillère à thé de paprika fumé
Instructions
- Couper tous les légumes en petits cubes. La taille des morceaux n’a pas d’importance, mais plus ils sont petits, plus ils seront faciles à manger avec les croustilles.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, le vinaigre de cidre de pomme, le sirop d’érable, l’huile d’olive, le chili en poudre et le paprika.
- Mettre les légumes coupés dans un grand bol et verser la vinaigrette dessus. Mélanger bien pour que tous les légumes soient bien enrobés.
- Si vous aimez un peu de piquant, hacher finement le jalapeño et ajouter-le à la préparation. Si vous préférez une version plus douce, laisser-le de côté.
- Laissez reposer la salade quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Server avec des croustilles pour un snack parfait à partager entre amis !
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