Salade d’orzo citronnée au poulet moutarde de Dijon Exceldor
Plat : Salades, repas principauxDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
10
minutesIngrédients
- Salade
1 tasse d’orzo (ou 250g d’Orzo sans gluten)
1 paquet de poitrines de poulet moutarde de Dijon Exceldor, cuites et coupées en cubes
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
½ concombre, coupé en dés
¼ oignon rouge, finement tranché
½ tasse de feta émiettée
Persil ou basilic frais, haché
Zeste de ½ citron
Jus de ½ citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
- Sauce au yogourt citron et fines herbes
¾ tasse de yogourt grec nature
Jus de ½ citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 petite gousse d’ail, râpée
Sel et poivre
Persil ou aneth frais, haché
Instructions
- Salade
- Cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et laisser tiédir.
- Couper les tomates, le concombre et l’oignon rouge.
- Dans un grand bol, mélanger l’orzo, les légumes, la feta et les herbes.
- Ajouter le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Ajouter les cubes de poulet moutarde de Dijon et mélanger délicatement.
- Servir avec la sauce au yogourt citron et fines herbes.
- Sauce au yogourt citron et fines herbes
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Ajuster l’assaisonnement au besoin.
- Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Notes
- Servir la salade d’orzo au poulet dans une assiette ou un bol, ajouter un filet de sauce au yogourt citron et fines herbes, puis garnir de feta émiettée, d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive.
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