Boulettes à l’italienne
Plat : Plats principaux, PâtesDifficulté : IntermédiairePortions
6
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
45
minutesIngrédients
- Boulettes :
1 lb de bœuf haché
1 lb de porc haché
1 oignon, haché
1 carotte, coupée en petits morceaux
2 gousses d’ail, émincées
1 œuf
1/2 tasse de chapelure
2 c. à soupe de basilic frais, haché
1/2 c. à thé d’origan séché
Sel et poivre
- Sauce :
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte de tomates en dés (796 ml, marque Pastene)
2 c. à soupe de pâte de tomate
1 tasse de bouillon de bœuf
1 c. à soupe de sirop d’érable
1/4 de tasse de basilic frais, haché
- Pour garnir :
Parmesan frais
Basilic frais
Instructions
- 1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients des boulettes. Assaisonnez avec sel et poivre, puis mélangez bien.
- Formez environ 30 petites boulettes.
- Faites chauffer de l’huile dans une cocotte et faites dorer les boulettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les et réservez.
- Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 2 minutes.
- Incorporez les tomates en dés, le bouillon, la pâte de tomate, le basilic frais et le sirop d’érable. Mélangez bien et assaisonnez selon votre goût.
- Remettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Servez sur des pâtes, garni de parmesan frais et de basilic, ou en apéritif pour une soirée italienne !
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