Pâtes sauce rosée protéinée aux poivrons rôtis
Plat : Plats principauxDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
15
minutesIngrédients
660 ml de sauce tomate ou marinara
1 1/4 tasse de fromage cottage 2 %
3/4 tasse de poivrons rouges rôtis, égouttés
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
1 à 2 gousses d’ail
Une petite poignée de basilic frais
Une pincée de flocons de chili, au goût
Sel et poivre, au goût
Pâtes de ton choix
Environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes, au besoin.
Instructions
- Faire cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Avant de les égoutter, réserver environ 1 tasse d’eau de cuisson.
- Dans un mélangeur, ajouter la sauce tomate, le fromage cottage, les poivrons rouges rôtis, le parmesan, l’ail, le basilic, les flocons de chili et le poivre.
- Mélanger jusqu’à obtenir une sauce très lisse et crémeuse.
- Verser la sauce dans une grande poêle et réchauffe-la doucement à feu moyen-doux.
- Ajouter les pâtes cuites et un peu d’eau de cuisson, quelques cuillères à soupe à la fois, jusqu’à ce que la sauce soit bien soyeuse et enrobe parfaitement les pâtes.
- Goûter et ajuste le sel, le poivre et les flocons de chili au besoin.
- Servir avec un peu de parmesan et de basilic frais.
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