Galettes à l’avoine et au chocolat
Plat : CollationsDifficulté : FacilePortions
12
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
10
minutesSans gluten • sans produits laitiers • sucrées au sirop d’érable
Ingrédients
1 tasse d’avoine à cuisson rapide certifiée sans gluten
¾ tasse de farine tout usage sans gluten
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
½ c. à thé de cannelle, facultatif
1 œuf
⅓ tasse de sirop d’érable
¼ tasse d’huile de coco fondue, légèrement refroidie
1 c. à thé d’extrait de vanille
⅓ à ½ tasse de pépites de chocolat noir sans produits laitiers
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger l’œuf, le sirop d’érable, l’huile de coco et la vanille.
- Ajouter l’avoine, la farine sans gluten, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Laisser reposer la pâte de 5 à 8 minutes afin que l’avoine absorbe une partie du liquide.
- Former environ 12 galettes sur la plaque et les aplatir légèrement.
- Cuire de 9 à 11 minutes, ou jusqu’à ce que les rebords soient légèrement dorés et que le centre soit encore tendre.
- Laisser refroidir environ 10 minutes sur la plaque avant de transférer les galettes sur une grille,
Notes
- Si la pâte semble trop molle après le temps de repos, ajouter 1 à 2 c. à soupe d’avoine. Si elle semble trop sèche, ajouter 1 c. à soupe de lait végétal ou de sirop d’érable.
Laisser un commentaire