Salade de crevettes, avocat & maïs grillé à la lime
Plat : Plats principauxDifficulté : FacilePortions
2
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
7
minutesIngrédients
350 à 400 g de grosses crevettes cuites et décortiquées
1 tasse de maïs surgelé
1 gros avocat, coupé en dés
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux ou en quatre
½ concombre anglais, coupé en petits dés
¼ tasse d’oignon rouge, haché finement
½ jalapeño, épépiné et haché finement, ou au goût
¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
1 c. à thé d’huile d’olive, pour le maïs
Sel et poivre, au goût
- Vinaigrette à la lime
Jus de 1 à 2 limes (au goût)
Zeste de 1 lime
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de miel ou de sirop d’érable
1/4 c. à thé de sel
Poivre, au goût
Instructions
- Verse la vinaigrette et mélange délicatement. Ajoute l’avocat en dernier et mélange doucement pour conserver de beaux morceaux.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen-élevé avec l’huile d’olive. Ajoute le maïs encore surgelé et cuis-le de 5 à 7 minutes, en remuant seulement de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et doré par endroits. Sale légèrement et laisse tiédir.
- Dans un petit bol, mélange le jus et le zeste de lime, l’huile d’olive, le miel ou le sirop d’érable, le sel et le poivre.
- Dans un grand bol, ajoute les crevettes, le maïs grillé, les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge, le jalapeño et la coriandre.
- Répartis dans deux bols et termine avec un peu de coriandre fraîche, du poivre et quelques quartiers de lime, si désiré.
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