Saumon grillé à la sauce vierge
Plat : Plats principauxDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
10
minutesIngrédients
4 pavés de saumon
3 tasses de tomates cerises, coupées en deux
1/4 tasse d’échalotes vertes, tranchées finement
1/4 tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de câpres, hachées
1/3 tasse de persil frais, haché
Le zeste de 1/2 citron, ou plus au goût
Sel et poivre, au goût
Huile d’olive au citron, pour garnir
Instructions
- Préchauffer le four à broil.
- Déposer les pavés de saumon sur une plaque de cuisson et assaisonner de sel et de poivre.
- Cuire le saumon sous le gril pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût. Vous pouvez également le cuire au BBQ, de façon unilatérale.
- Pendant ce temps, déposer les tomates cerises, les échalotes, l’huile d’olive, les câpres, le persil et le zeste de citron dans un grand bol. Saler, poivrer et bien mélanger. Goûter et ajuster les quantités ou les assaisonnements selon vos préférences.
- Servir le saumon avec la sauce vierge, sur du riz ou de l’orzo sans gluten.
- Terminer avec un filet d’huile d’olive au citron, si désiré.
Laisser un commentaire