voici une belle recette de salade d’été remplie de protéines! Je me suis inspirée d’une recette que j’ai vu passer sur Tiktok et c’est un classique maintenant à la maison! Super simple et rapide à faire pour vos soirées pressées!
Salade d’été express au pesto et bocconcini
Plat : Salades, plats principauxDifficulté : IntermédiairePortions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuissonminutes
Salade d’été protéinée au pesto : pois chiches, edamames et bocconcini pour un repas frais, rapide et nourrissant, prêt en 15 minutes.
Ingrédients
1 concombre anglais
1 canne de pois chiches rincés
Deux tasses de tomates cerises
1/3 de tasse de pesto (commerce ou maison)
1 tasse d’edamames décongelés
Un pot de fromage bocconcini (cocktail ou perles)
Le jus d’un demi citron (ou plus au goût)
Sel et poivre
Instructions
- Couper le concombre en demi-rondelles.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Égoutter les pois chiches et les bocconcinis.
- Dans un grand bol, déposer les pois chiches, les edamames, le concombre, les tomates cerises et les bocconcinis.
- Ajouter le pesto, le jus de citron, puis assaisonner avec sel et poivre au goût.
- Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients de pesto.
- Servir frais, en accompagnement ou comme repas principal, léger et protéiné.
Notes
- Visionner la recette en vidéo
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