Soupe italienne réconfortante
Plat : Plats principauxCuisine : Soupe repasPortions
4
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
40
minutesIngrédients
1 lb de saucisses italiennes douces
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachés
2 carottes, coupées en cubes
2 branches de céleri, coupées en cubes
1 c. à thé d’épices italiennes
1 c. à soupe de pâte de tomate
2 pommes de terres jaunes, de taille moyenne, coupées en cubes
1 canne de fèves blanches, rincées
5 à 6 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crème
1 tasse d’épinards tranchés
6 tranches de bacon, cuites
Feuilles de basilic pour garnir
Instructions
- Faites revenir la chair de saucisses dans l’huile jusqu’à ce qu’elle perde sa teinte rosée.
- Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, puis faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
- Ajourez l’ail, les épices italiennes, la pâte de tomate et mélangez bien.
- Incorporez les pommes de terre, les fèves blanches et le bouillon de poulet, puis laissez mijoter 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les épinards et la crème, mélangez bien.
- Garnissez de basilic et de morceaux de bacon.
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