Soupe repas bœuf et riz à la mijoteuse
Plat : Plats principauxDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuissonminutes
Ingrédients
1,5 livre de cubes de bœuf à mijoter
1 oignon
2 gousses d’ail
2 carottes tranchées en rondelles
2 branches de céleri
4 tasses de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à thé d’épices italiennes
1/2 tasse de riz (j’aime bien le mélange de riz sauvage de la marque Lundberg)
2 feuilles de laurier
Persil frais (facultatif, pour garnir)
Instructions
- Faire revenir les cubes de bœuf de chaque côté dans un peu d’huile. Assaisonner généreusement de sel et de poivre, puis les mettre dans la mijoteuse.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail et faire cuire encore 2 minutes.
- Mettre le mélange d’oignon et d’ail dans la mijoteuse, puis ajouter le reste des ingrédients, sauf le persil.
Cuire à Low pendant 8 heures, ou à High pendant 4 heures, selon ton temps disponible. - Une fois la cuisson terminée, ajouter le persil frais juste avant de servir pour une touche de fraîcheur
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