Tostadas de crevettes, guacamole, mangue & jalapeño
Plat : Entrées et bouchéesDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
5
minutesIngrédients
- Pour les tostadas
6 à 8 tostadas de maïs du commerce
3/4 à 1 tasse de guacamole maison ou du commerce
Coriandre fraîche, pour garnir
Quartiers de lime, pour servir
- Pour le mélange de crevettes
350 g de petites crevettes cuites, décortiquées et sans queue
1/2 mangue, coupée en petits dés
1/4 concombre anglais, coupé en petits dés
1/4 à 1/2 oignon rouge, haché finement
1/2 jalapeño, haché finement
Zeste de 1/2 lime
Jus de 1 lime
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à thé de miel ou de sirop d’érable
2 à 3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Déposer les tostadas sur une plaque et les réchauffer de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Dans un bol, mélanger les crevettes, la mangue, le concombre, l’oignon rouge et le jalapeño.
- Ajouter le jus de lime, le zeste de lime, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
- Ajouter la coriandre fraîche juste avant de servir.
- Pour assembler, étendre une fine couche de guacamole sur chaque tostada. Ajouter le mélange de crevettes, puis garnir de coriandre fraîche et d’un peu de lime, si désiré.
Notes
- Tu peux préparer le mélange de crevettes, mangue, concombre, oignon rouge et jalapeño quelques heures à l’avance. Ajoute la lime, l’huile, le miel, le sel, le poivre et la coriandre plus près du service pour garder le tout bien frais. Assemble les tostadas à la dernière minute pour qu’elles restent croustillantes.
Laisser un commentaire